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青花

 

 

青花中的營養成分,不僅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。據分析,每100克新鮮青花的花球中,含蛋白質3.5克—4.5克,是白花的3倍、番茄的4倍。此外,青花中礦物質成分比其他蔬菜更全面,鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富,比同屬十字花科的白花高出很多。


 

性涼、味甘,可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃,主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發育遲緩等病癥。


 

一般人群均可食用。




西蘭花燒排骨

材料

排骨(300克)、西蘭花(200克)、料酒(1湯匙)、醬油(1湯匙)、碎冰糖(15克)、鹽(適量)、植物油(適量)

做法

1. 排骨洗凈。

2. 放入煮鍋,加冷水,大火燒開,撇去浮沫,撈出瀝水。

3. 西蘭花洗凈,分成小塊。

4. 炒鍋加熱,倒入少量植物油。

5. 放入搟碎的冰糖,小火熬化。

6. 冰糖熬至淺褐色,放入排骨,翻炒均勻。

7. 放入醬油、料酒、水,混合均勻,大火燒開后轉小火慢燉。

8. 排骨快熟時,放入西蘭花,繼續小火收汁。

9. 汁快收干時,嘗嘗味道,調入適量鹽。

10. 完成。

小訣竅

1. 排骨焯水時不要蓋蓋子,以便有害物質盡量散發出去哦。




(以上內容來自互聯網)

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